Räksallad och rökt fisk

Rökt fisk är perfekt till en sallad för t.ex. picknicken.

Tillagningstid: Mindre än ½ timme

Portioner: 4

Ingredienser

1 kruka            huvudsallat

1 kruka            rucola

2          avokador

1 ask (280 g/150 g) SJØ stora räkor i lake

½ dl     aioli

saft av ½         lime

½ dl     rostade mandlar med skal

Serveras med

1 (ca 750 g)    SJØ rökt regnbågslaxfilé

(frysta ärter eller kokt färskpotatis)

Tillagning

Låt räkorna rinna av. Skölj och strimla sallaten. Skölj rucolan. Tärna avokadorna. Rör ner limesaft i aiolin. Blanda salladen och strö över rostade mandlar. Servera med den rökta fisken.

Tips! Du kan även ha ångkokta frysta ärter eller kokt färskpotatis i salladen.