Räk- och melonsalsa med avokado

Smakrik förrätt eller kvällssnacks av avokado, räkor och honungsmelon.

Tillagningstid: mindre än 5 minuter

Portioner: 6

Ingredienser

1 ask (280 g/150 g) SJØ stora räkor i lake

½         honungsmelon

2 msk  bladpersilja

skal och saft av ½       lime

1 tsk    salt

1 tsk    svartpeppar

Serveras med

3          avokador

1 msk  hackad dill

Tillagning

Låt räkorna rinna av. Dela melonen och kärna ur den. Skala och tärna melonen. Hacka ner bladpersilja bland melontärningarna. Tvätta limen och strimla skalet tunt med ett rivjärn för att smaksätta salsan. Pressa ner limesaften i melonsalsan, tillsätt räkorna och krydda. Dela avokadorna och fördela räkblandningen på dem. Dekorera med dill och servera.