Melonsalsa och rökt regnbågslax

Melonsalsa är ett smakrikt och vackert tillbehör till rökt fisk.

Tillagningstid: Mindre än ½ timme

Portioner: 4

Ingredienser

½         honungsmelon

2 msk  färsk koriander

1          vårlök

skal och saft av ½       lime

1 tsk    salt

1 tsk    svartpeppar

Serveras med

1 (750 g)         SJØ rökt regnbågslaxfilé

Tillagning

Steg 1

Dela melonen och kärna ur den. Skala och tärna melonen.

Steg 2

Hacka ner koriander och vårlök bland melontärningarna. Tvätta limen och strimla skalet tunt med ett rivjärn för att smaksätta salsan. Pressa ner limesaften i melonsalsan. Krydda blandningen. Servera med rökt fisk.