Marinerad rökt strömming

Rökt strömming får en extra kick av en skarp marinad. Gott på t.ex. bröd.

Tillagningstid: Över 1 timme

Portioner: 10

Ingredienser

2 paket (à 300 g) SJØ rökt strömming

½ dl     hackad gräslök

 

Marinad:

¾ dl     rybsolja

¼ dl     vinäger

saft av ½         citron

¼ tsk   salt

¼ tsk   krossad vitpeppar

1 tsk    socker

1 msk  tomatpuré

Tillagning

Rensa den rökta strömmingen och varva filéerna med gräslöken på ett serveringsfat. Rör ihop ingredienserna till marinaden och häll den på strömmingen. Täck med plastfolie och låt dra i några timmar eller till nästa dag. Servera t.ex. med lantbröd.