Peltimakaronilaatikko lohella

400 g  makaroneja
vettä
suolaa
300 g  SJØ Lohi Jauhelihaa
1          sipuli hienonnettuna
7 dl     maitoa
3         kananmunaa
1 pss   herkkusienikastikeainesta
1 tl       currya
mustapippuria myllystä
150 g   juustoraastetta

Tarvikkeet:
Uunipannu noin 30 x 37 cm
leivinpaperia

Chipotle-puolukkahillo

5 dl puolukkahilloa
10-20 tippaa Tabasco Chipotlea (tai maun mukaan)

Vaihe 1

Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta makaronit ja laita takaisin kattilaan.

Vaihe 2

Lämmitä uuni 225 asteeseen.

Vaihe 3

Ruskista lohijauheliha nopeasti kuumalla pannulla. Rasvaa ei välttämättä tarvita. Laita kypsä lohi kattilaan makaronien kanssa. Kuullota samalla pannulla miedolla lämmöllä hienonnettu sipuli pehmeäksi. Siirrä kattilaan ja sekoita ainekset. Levitä makaroni-lohiseos tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle.

Vaihe 4

Riko munat kulhoon ja riko niiden rakenne kevyesti vatkaten. Sekoita joukkoon maito, sienikastikeaines, curry, mustapippuri. Kaada seos makaronien päälle.

Vaihe 5

Paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. Ripottele juustoraaste pinnalle kypsennyksen puolessa välissä.

Vaihe 6

Tarjoile heti. Peltimakaronilaatikon kanssa sopii esimerkiksi chipotle-maustettu puolukkahillo.

Tämän reseptin on suunnitellut ja kuvannut Kulinaari-blogin Kimmo Ollila www.kulinaari.com