Lohilehtipihvit

Herkulliset lohilehtipihvit on todella helppo valmistaa.


Valmistusaika: Noin ½ tuntia

Annoksia: 2 isoa tai 3 pienempää lehtipihviä


Ainekset

300 g     SJØ Lohi Jauhelihaa

suolaa ja mustapippuria myllystä tai grillausmaustetta (grillausmauste toimii lohen maustamiseen mainiosti)

hieman voita tai öljyä paistamiseen

Lisäksi:

tuorekelmua, maustevoita ja haluamasi lisukkeet

Sinihomejuusto- tai BBQ-maustevoi

Tarvitset sinihomejuustovoihin:

150 g huoneenlämpöistä voita kuutioituna

100 g sinihomejuustoa murusteltuna

1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Tarvitset BBQ-voihin:

150 g huoneenlämpöistä voita kuutioituna

1 pussi (noin 13 g) BBQ-makuista dippijauhetta

1 valkosipulinkynsi murskattuna

1 rkl tuoretta basilikaa tai hieman tuoretta timjamia hienonnettuna

Katso lohilehtipihvien valmistuksesta Tee Näin -video Tinskun keittiössä You tube -kanavalta.Valmistusohjeet

Vaihe 1

Jaa lohijauheliha kahteen tai kolmeen osaan ja laita yksi osa kerrallaan kelmun päälle. Muotoile hieman pihvin malliin ja taita kelmua pihvin päälle. Jatka muotoilua kelmun välissä kevyesti painellen ohuen ohueksi ja isoksi lehtipihviksi.

Vaihe 2

Nosta pihvi kelmussa vaikkapa lautasen päälle ja laita pakastimeen kohmettumaan noin 10 minuutiksi.

Vaihe 3

Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lisää pannulle hieman öljyä tai voita. Poista kelmu pihvin ympäriltä ja paista noin 2 min tai niin kauan, että pihvin päällimmäinen puoli selkeästi alkaa kypsyä (muuttua vaaleaksi).

Vaihe 4

Käännä pihvi isolla lastalla ja mausta suolalla ja mustapippurilla tai grillausmausteella.

Vaihe 5

Tarjoile maustevoin ja haluamasi lisukkeiden kera.

Maustevoin valmistus:

Sekoita maustevoin ainekset hyvin keskenään.

Muotoile leivinpaperin sisään pyöreä tanko ja pyöritä leivinpaperin päät tiukasti kiinni ja laita pakastimeen jähmettymään.

Leikkaa jähmettyneestä voista annosnappeja.

Voit myös pursoittaa maustevoista kauniita annosruusukkeita. Jäähdytä myös ruusukkeet pakastimessa.

 

Tämän reseptin on suunnitellut ja kuvannut Tinskun keittiössä www.tinskunkeittiössä.fi